岡山市北区表町の和食「御料理　椙」個室で接待・会食、お祝いの食事

岡山市北区表町―――。
「新西大寺町筋」電停からすぐの割烹「御料理　椙（オリョウリ　スギ）」。当店では、“食、空間、人”どれ一つ欠けることなく、全てに想いを込めて丁寧に作りあげる和食を、コースを中心にご提供いたしております。一日の流れはその日の献立を決めることから始まります。暑い日にはさっぱりとした逸品、肌寒い日にはほっこりとする出汁を利かせた椀物など、その時の気候や仕入れた食材でコースの流れや組み合わせを考えるため、当店に決まったお品書きはほとんどありません。常に美味しさを追求し、新しい一品を届けることがいつしか当店の魅力となり、接待や特別な日のお食事でご利用していただくことが多くなりました。お席は個室もございますが、食材が逸品へと姿を変える過程、料理人の所作、お料理を待つ間の会話をお愉しみいただけるカウンター席が人気です。季節を食し、和を愉しむ。接待や記念日・お祝い事の際は、これから始まる特別な時間を心ゆくまでご堪能いただければ幸いです。

今では、接待と言えば個室というイメージが主流となっていますが 本来の接待のスタイルは“カウンター席で、お料理ができ上がるまでの職人の所作を眺めながら、お酒を片手に会話を愉しむ”ことでした。当店ではその形式を今でも大切に、カウンター席ならではの、おもてなしの心をお伝えしております。そして今後もその心を、より多くの方に届けていければと思っております。もちろん、4名様～最大12名様までご案内可能な個室席もございます。お客様のご要望に合わせたお部屋をご用意いたしますので、周りを気にせずにお過ごしいただけるプライベート空間にて、大切な方とのひと時をお過ごしください。

もちろん記念日やお祝い事にもご利用いただけます。誕生日や結婚記念日、顔合わせ、長寿のお祝いなど、特別な日にふさわしい上質なコースをご用意。その日、その時の旬の逸品をご提供いたします。お好みの食材や苦手な食材、アレルギーなど、ご要望にもできる限りお応えしますので、気軽にお申し付けください。当店で過ごす時間が良い思い出となれば幸いです。